Esta es una de las primeras recetas que aprendí a hacer y le encanta a mi marido.

Tiempo aproximado: 30 minutos (lo que se tarda en hacer hervir los espaguetis, hay que tener en cuenta que es un plato que se tiene que comer tan pronto como se ha cocinado pues sino pierde la salsa)

Ingredientes (para 2 personas):

  • 100-125 gr espaguetis por persona
  • Aceite de oliva
  • 150 gr de cintas de bacon
  • 60 gr de queso parmesano rayado
  • Una botella de 250 ml de Crema de leche
  • Leche (al gusto de cada persona)

En primer lugar ponemos el agua a hervir con un chorro de aceite y sal.

Una vez hecho esto ponemos un poco de aceite en una sarten (poner muy poco pues al freír el bacon se desprende la grasa del bacon) y lo calentamos.

Echamos el bacon en la sarten.

Cuando el bacon ya se ha dorado

Echamos la crema de leche y dejamos que hierva poco a poco para que coja el sabor del bacon

Al cabo de unos minutos empezamos a echar el queso parmesano, este se echa a gusto de cada persona, se va echando y removiendo para que se funda y se fusione con la salsa.

En caso de que la salsa se engorde demasiado echamos un poco de leche y removemos.

Mientras que estamos haciendo la salsa el agua de los espaguetis ya habrá hervido y echaremos los espaguetis para que se cuezan, el tiempo lo marca el tipo de espaguetis y luego hay que tener en cuenta como nos gusta a cada uno, a nosotros por ejemplo nos gustan al dente. Una vez hervidos los colaremos y lo dejaremos reposar hasta que terminemos la salsa.

Cuando tenemos la salsa hecha

Lo único que hemos de hacer es mezclar los espaguetis con la salsa:

 

Y ya está listo para comer: