Hoy he conseguido con la ayuda de un amigo de Flickr Homero Campos realizar una foto con la Sony Alpha 100 jugando claramente con la profundidad de campo ( apertura 2.8) 
y me ha quedado como deseaba, me ha quedado muy claro el concepto que él me ha explicado:
Para conseguir una foto con el fondo desenfocado tienes que utilizar una apertura (f) entre 2,8 y 4.5. A partir de 5 la imagen queda menos desenfocada. Para ello me ha aconsejado utilizar la prioridad de apertura.
Os adjunto la foto que intente hacer ayer con el mismo objetivo pero cometiendo el error de hacer la foto con una apertura (f) de 5.6:
Como podéis ver el fondo está desenfocado peor mucho menos que en la foto de más arriba.
Esto por un lado y por otro también depende de la distancia a la que estés del objetivo, cuando más cerca estás del objeto menor es la zona de enfoque y mayor la zona de desenfoque. Por ejemplo, si enfocamos con un objetivo 105 un objeto a 15 cm vamos a tener una zona enfocada de unos 2cm, en cambio si estamos a 2m vamos a tener una zona enfocada de unos 10 cm. Para ello, he hecho otra foto con la apertura (f) 2.8 pero alejándome del objetivo para ver como variaba el enfoque y he obtenido el siguiente resultado:
Otro consejo que me ha dado es ir con cuidado con el balance de blancos automático pues nos puede engañar.
